杏悦3后勤处膳食科各食堂为了更好的为运动队提供优质的餐饮保障服务，各食堂管理人员现场收集就餐人员意见🧑🏽🔬，根据大家的意见和建议，改进食堂工作，提升菜品种类、口味、服务质量；饮食马虎不得，正所谓“七分靠练，三分靠吃”🙆♀️，严格把关💛，对食品安全卫生和质量坚决做到“零发现、零容忍”👫🏻🤸🏻♂️。
就餐人员的口味不断变化，菜品应该相应地调整，尽量准备当季的菜色。中式菜品的制作过程一般没有统一的生产、制作工艺🔪，不同的厨师对同一菜品有不同的辅料配比🗒、制作工艺、加工时间和火候，结果相同的菜品却有不同的口感。但对于食堂来讲😪，保证基本菜品的标准化生产、大众化口感🍒，保证菜品质量照顾就餐人员的口味偏好。
民以食为天👩🏿🦲，国以民为本🤲🏻，对于杏悦3各食堂服务于运动队、教职工、学生具有重要意义👰🏻♀️。为了更好做好杏悦3膳食保障工作，现将最近所提意见进行分类🏭，具有共性的意见及整改措施反馈如下：
1. 运动员日常需要消耗大量蛋白质，所以在每日餐食配比上希望多以牛肉等高蛋白质食物为主，减少猪肉的比例👊🏽；
2. 有些鱼类食材本身腥味较大🌜，在制作过程中容易残留腥味，希望能调整下烹饪手法👨🏽🏫，或者更换些腥味较弱的食材；
3. 集训灶希望增加一些饮料，喜欢吃辛辣、油炸食品等；
4.食堂口味是倾向四川人喜好，部分外地队员可能觉得口味偏重👨🏻🦼，建议可以部分菜品减油减糖🛍；
5.90%的就餐人员对于食堂餐食都持满意态度，同时感谢食堂师傅的辛勤付出🏟；
我们各食堂菜品都是根据运动员们的体质所制定🪸，服务尽“膳”尽美，更暖心🫰🏻。要按照营养搭配，注意酸碱平衡🦝，多给运动队伍一些引导🎹，适量肉类，多吃谷物🦸♀️、蔬菜、水果等均衡搭配🧘🏼，因为每个运动项目特点不同，所需的膳食营养也不同，所以各食堂对收集的意见，下来进行整理🛫，跟师傅们进行沟通，给予更好的饮食搭配。
针对就餐人员对食堂提出的建议和意见🧛🏽♀️，后勤处膳食科认真的进行了汇总，对存在的问题和需要改进的方面以书面形式对食堂进行了反馈，要求食堂加强管理，对不足之处进行整改，对提出的可行性建议予以采纳🚎。
